Als Werbeagentur für Hotelgastronomie haben wir ein völlig neues Restaurantkonzept entwickelt. Tatsächlich fühlt es sich nicht so an, als würde man ein Hotelrestaurant betreten – sondern vielmehr ein schick eingerichtetes Wohnzimmer. Hotelgäste sowie externe Besucher sollten einen Ort bekommen, an dem sie sich wohlfühlen und tun können, was sie möchten: egal ob essen, nur etwas trinken oder entspannt arbeiten. Dazu wurden verschiedene Zonierenden eingerichtet wie Couchelemente, Einzelsessel und ein Communication-Table. Umrahmt von Wänden und Regalen fühlt man sich eingepackt und wohl. Wir haben die Weinkompetenz im Interior-Design weitergespielt und haben mit Local Boxes regionale Besonderheiten (Bücher, Essen und Trinken) integriert, so das jedes Restaurant ein Unikat wird. Bilder an den Wänden, stoffliche Texturen und offenes Holz vermitteln einen Wohlfühlcharakter und endschleunigen den Gast. Eben ganz nach dem RELAX Motto „Food, Drinks & You“. Das Konzept ist sehr erfolgreich und wird auf die meisten Mercure Hotels übertragen.  Und wenn die Gäste auf Instagram Fotos veröffentlichen, ist das meist ein Zeichen, dass man es richtig gemacht hat. Das Konzept wird ständig weiterentwickelt und aktuelle Impressionen zu den Restaurants findet Ihr hier

Für die Hotels ohne Restaurant sollten wir ein Konzept erstellen, damit hungrige Gäste trotzdem schnell glücklich werden. Jetzt wollten wir keinen Kühlschrank mit Münzeinwurf im Neonlicht, sondern einen einladenden und offenen Markt schaffen, in dem es auch mal was anderes gibt als die üblichen „Big Five“ der Nahrung- und Getränkeindustrie. Zusätzlich haben wir mit Interior Designern die Möglichkeiten geschaffen zum sitzen, arbeiten, quatschen, trinken und essen.

Für ibis sind die neu entwickelten Snacks deutschlandweit am Start!

Die neue Snack-Idee für das Foodkonzept ist „Fast Good“. Das heisst hochwertige, schnelle Küche mit gute Zutaten für ein unkompliziertes Essen, dass 24 Stunden verfügbar ist und sich mit den Konkurrenten vor Ort messen lassen kann.

Für die Produktentwicklung haben wir uns weltweit für neue und trendige Paninis und Sandwichs inspirieren lassen. Wir starten in New York mit leckerem Pastrami, mit dem Panini „The Oriental“ gehen wir durch die levante Küche, der „Smokey Wutz“ hat Grillgenuss mit BBQ Pulled Pork. Alle Snacks können mit speziellen Gewürzen von den Jungs von SPICEBAR individuell „gepimpt“ werden. Dazu noch Salate aus Omas Einmachglas zum schütteln.

Alle Snacks wurden so abgestimmt, dass Sie einfach von Mitarbeitern zuzubereiten sind. Gerade die Vorbereitung, Aufbewahrung  und der Wareneinsatz wurden bei der Entwicklung entsprechend berücksichtigt.

Nach der Entwicklung gab es noch ein Fotoshooting, wo wir alle Produkt-Zutaten und die Snacks einzeln inszeniert haben. Sehr ungewöhnlich im Look für die Hotelgastronomie, aber ansprechend und lecker.

Als wir aus der Küche draussen waren, haben wir die komplette Inhouse-Kommunikation für die neuen Snacks erstellt. Auf dem Zimmer, am Fahrstuhl, auf den Screens und die auffälligen Speisekarten im frischen Magazin-Look.

Das neue Snack-Angebot ist ab sofort in den ibis Hotels in Deutschland und Österreich verfügbar.

Wir waren als Snack Agentur unterwegs und haben 5 leckere Paninis für die ibis Hotels entwickelt. Mit abgestimmten Rezepten und geringen Wareneinsatz hin zum Genuss. Vorgestellt wurden diverse Konzepte für den schnellen Hunger, die praktikabel sind, einfach in der Zubereitung und vor allem den Gästen schmecken. Heraus kamen lauter Persönlichkeiten wie der „käsige Karl“ oder die „Farmer Frida“. Wir haben neben den neuen Produkten auch die Kommunikation entwickelt und auf eine extrem leckere Inszenierung geachtet. Mit einem Fotoshooting haben wir die Paninis entsprechend in Szene gesetzt und in der Inhouse-Kommunikation beworben.Der Umsatz ging nach oben und den Gästen hat es geschmeckt. So soll es sein.

Als Werbeagentur für Gastronomie haben wir das Frühstück für die ibis Hotels neu definiert. Mit der Idee des Urban Market abgeleitet von den bekannten, regionalen Land- und Bauernmärkten in der Stadt. Uns haben diese Wochenmärkte inspiriert, die liebevollen Kleinigkeiten mit frischen Kräutern, Obst in Holzkisten und die natürlichen Materialien wie Leinenstoff, die in jedem ibis Hotel nun morgens den Gast empfangen. Auch haben wir dazu die Produkte überarbeitet und sehr auf Frische und Wertigkeit geachtet. Dafür lieber weniger, aber eine bessere Qualität war das Motto am Büfett. Auch haben wir die Kommunikation im Haus entsprechend gestaltet und die Speisekarten für den Mittags- und Abendtisch entsprechend überarbeitet. Mit einem Fast Good Konzept für gute aber einfache Küche. Das komplette Konzept wurde auf fast alle ibis Häuser übertragen und ist sehr erfolgreich angenommen worden.